Com receita de pirarucu ao molho do açaí, Acre participa do Festival Brasil Sabor

Lançamento do evento ocorreu na noite desta quarta (15) em Rio Branco. Dezesseis restaurantes da capital acreana participam do festival, que ocorre em todo país.

G1-Ac

Com pratos típicos do Acre, 16 restaurantes de Rio Branco participam do Festival Brasil Sabor, feito pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). No Acre, a 14ª edição do festival foi lançada na noite desta desta quarta-feira (15), na capital acreana.

O evento ocorre simultaneamente em todos os estados do Brasil e o Distrito Federal. Oficialmente, o festival começa nesta quinta (16) e se estende até o dia 2 de junho.

Para participar, o empresário e presidente da Abrasel, Paulo Brum, precisou criar um prato com ingredientes típicos do Acre, que é a principal exigência do evento. É que o restaurante dele não trabalha a culinária regional.

“Há uma variedade de prato, fiquei muito surpreso porque fizemos algumas reuniões com os empresários e ninguém falou dos seus pratos, quando fui visitar os restaurantes fiquei surpreso com a qualidade e a perfeição dos pratos criados”, complementou.

E para não ficar de fora, o empresário criou a receita de pirarucu ao molho de açaí com purê de tapioca. O pratos que participam do festival são vendidos com 30% de desconto.

“O foco da Abrasel é a alimentação fora do lar, então, consequentemente o festival acaba levando as pessoas para dentro dos restaurantes. Rio Branco participou em 2008, 2009 e 2010. Depois ficou extinta a Abrasel, esse ano reativamos e fez muito sucesso porque só tem dois meses que reativamos e já temos um evento de grande porte”, relembrou.